Un dry january étoilé : Quand la haute gastronomie introduit  le “sans alcool” avec style

Pour le Dry January, le restaurant Trente Trois propose un menu festif sans alcool, associant des boissons à des mets à base de truffes. Être adepte du mois sans alcool ou simplement curieux de nouvelles expériences gustatives, c’est le moment de prolonger les festivités de fin d’année avec des accords gourmands.

• Virgin Muscat de Maison Petit Béret et extraction aux truffes, une vague de fraîcheur sans alcool – Marié au Brie de Meaux fermier truffé, pour une harmonie fondante.

• French Bloom Blanc et salicornes, l’alternative chic au champagne, pour des bulles sans ivresse mais avec tout le glamour – Accompagné de Noix de Saint-Jacques des côtes bretonnes, céleri, livèche et truffes noires.

• Cocktail de fleur de sureau, bergamote et topinambour, léger et en hommage à la terre – Sublimé par le topinambour, cresson, salicorne et truffes noires, pour un plongeon dans la nature.

• Cocktail signature Maison Villeroy au thé noir fumé Lapsang Souchong et infusion de champignons séchés – Accompagné de Bœuf de race normande Rossini, revisitant le classique avec un accord fumé et audacieux.

• La Figaro Vin : « Comment les boissons et les vins sans alcool se sont soudainement invités dans les grands restaurants français » par Fabien Humbert

• Le Journal du Dimanche : « Dry January : les astuces pour réussir son mois sans alcool » par Sophie Gachet

• Le Bonbon : « 7 adresses parisiennes pour profiter pleinement du Dry January 2025 » par Lucie Guerra